Qui est Diego Mendes?
Originaire de la Flèche, commune située à 10 km de sablé-sur-sarthe et passionné par son métier il souhaite mettre sa créativité, son savoir-faire au profit d’entreprises artisanales ancrée dans la tradition comme la Sablésienne
Son commencement…
Il c’est former en art culinaires et pâtisserie à l’école Ferrandi de Paris et a poursuivie sa spatialisation dans la chocolaterie à l’école Valrhona de Train l’Hermitage. Il a débuter sa carrière à la chocolaterie Praliné&Ganache à Paris. Son souhait est de devenir le meilleur ouvrier de France.
Pourquoi nous l’avons choisi ?
Ses valeur nos ont taper a l’œil nous recherchons un chocolatier authenticité, proche des gens avec un engagement durable et nous avons trouver tout ça chez Diego. Et nous vous annonçons que Diego commence en Mai 2024 il développeras une nouvelle gamme de chocolats équitable, proposeras des collections saisonnières et formeras des jeunes apprentis. Nous espérons que cela vous fasse plaisir