Un parcours solide
Arrivé en Mai 2024, le chocolatier Diego Mendes est originaire de la Flèche. Il s’est formée a l’école Ferrandi de Paris puis s’est spécialisé en chocolaterie a l’école Valrhona. Il débute ensuite sa carrière chez Praliné & Ganache, ou il développe son savoir faire artisanal
Le chocolatier Diego Mendes engagé
Passionné par son métier Diego Mendes souhaite mettre sa créativité au service d’une chocolaterie authentique. Il a de valeurs importantes tel que la proximité, l’engagement durable et l’authenticité.
Des projets et une ambition
Aujourd’hui il développe une gamme de chocolats équitables et propose des collections saisonnières. Il participe aussi a la formations des jeunes apprentis. Son objectif est de devenir le Meilleur Ouvrier de France