Arrivé en mai 2024 le nouveau chocolatier veut allier tradition,créativité et développement durable.
Un parcours prestigieux
Des valeurs fortes
Diego Mendes souhaite mettre sa créativité et son savoir-faire au service d’une entreprise artisanale ancrée dans la tradition sablésienne. Ses principales valeurs sont l’authenticité, la proximité et l’engagement durable, des principes qu’il veut retrouver dans chacune de ses créations.
Des projets ambitieux
Ses missions consistent à développer une gamme de chocolats équitables, à proposer des collections saisonnières originales et à former de jeunes apprentis. Son ambition personnelle est de devenir un jour Meilleur Ouvrier de France, symbole de l’excellence artisanale.